Appleton Estate – jamajski rum

Appleton Estate jest najstarszą, działającą firmą produkującą rum na Jamajce. Alkohol produkowany jest tutaj od  1749 roku! Jest również największym tego typu miejscem w kraju, a jego produkty obejmują prawie 75% sprzedawanych butelek rumu w tym karaibskim państwie. Możliwy jest tour po całej fabryce oraz jednej z przechowalni leżakujących beczek. Jako miłośnicy RUMU nie mogliśmy przegapić takiej szansy i nie dowiedzieć się więcej o tej słodkiej odmianie alkoholu. 

Nasza Fotorelacja w pigułce:

Destylarnia Appleton Estate znajduje się niedaleko miejscowości Santa Cruz na Jamajce. Jako, że to niewielki kraj, gdy się tam znajdziemy z każdego miejsca na wyspie nie będzie większego problemu, by się tam dostać

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Produkcja odbywa się tutaj od 1749 roku.
Wprowadzając w podstawy tematu: Rum produkowany jest z trzciny cukrowej. Wyprodukowany alkohol na początku zawsze ma biały kolor. Dopiero poprzez leżakowanie w beczkach nabiera koloru oraz smaku. Na fotce powyżej widać jak z wiekiem zmienia kolor od białego, po ciemno brązowy – 30 letni rum.

Tak na prawdę rum był początkowo produktem ubocznym przy produkcji cukru trzcinowego. Najlepszy rum tworzy się z gęstej melasy, produktu ubocznego przy produkcji cukru. Alkohol ten możemy produkować również z soku trzciny cukrowej lub jego koncentratu
Kiedyś używano mułów do powolnego wyciskania soku z trzciny cukrowej…trwało to bardzo powoli, a i nie było to bardzo wydajne
Dziś oczywiście tłoczy się sok przy pomocy maszyn, a alkohol destyluje w ogromnych kadziach.
Podczas zwiedzania oprowadza nas osobisty przewodnik. Nam trafił się Norman- przecudowny człowiek z pasją oraz ogromną wiedzą.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ogromny zbiornik przechowywania melasy, z której później będzie produkować się brązowy alkohol. Ten który udało się nam zobaczyć mieścił ok. 380 tyś litrów tej substancji. To tylko świadczy o wielkości tej destylarni
By rum był prawowitym rumem musi leżakować co najmniej 3 lata w beczkach. Tutaj na Jamajce używają tylko i wyłączenie beczek dębowych. Podobno są najlepsze oraz nadają rumowi charakterystycznego smaku
Miejsce leżakowania beczek, które widzieliśmy jest jednym z 17-tu, które należą do Appletone. Widoczne na zdjęciu jest….drugim najmniejszym magazynem…
Im dłużej leży rum w beczkach tym jego wartość rośnie, a walory smakowe wzrastają. Ze względu na tropikalny klimat regionu, alkohol dojrzewa tutaj szybciej niż np. whisky. Dlatego już 7 czy 8 letnie rumy wchodzą w skład alkoholi klasy premium.
Co ciekawe pierwszą w historii kobietą Master Blenderem została Joy Spence. To właśnie ona tworzy wyjątkową kolekcję rumów w Appletone.
Podczas zwiedzania mamy możliwość spróbować podstawowy składnik produkcji czyli czystą melasę. Jak smakuje? To chyba widać na powyższej fotografii 😉

Najlepszą częścią całej wizyty jest możliwość degustacji 🙂 🙂 W podstawowej części możemy spróbować dowolnej ilości z 9 podstawowych produktów. Każdy inny – są od gęstych 17 procentowych likierów, do 63 % białego rumu.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Co najlepsze podczas degustacji można spróbować też produktów premium. Co nam się bardzo podobało w kwestii podejścia do zwiedzających. Umożliwiono nam nawet spróbować rum 12 letni oraz co najlepsze najbardziej elitarny, dostępny w ogólnej sprzedaży rum 21 letni.
Jedynym, którego nie mogliśmy skosztować była specjalna edycja Rumu Appletone wydanego na 50 lecie niepodległości Jamajki. Rum jak sama nazwa wskazuje leżakował w beczkach, aż 50 lat! Wyprodukowano tylko 900 butelek tego alkoholu. Każda warta minimum…. 20 000 złotych.
Nawet jeśli nie jest się miłośnikiem rumu czy w ogóle alkoholu – produkcja rumu jest częścią karaibskiej kultury. Tak więc odwiedzając jedną z wysp zachęcamy do tego typu wyprawy. Ta w Appleton zdecydowanie była tego warta.

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s